Япония впервые в истории страны начнет экспортировать черную икру
Впервые в истории страны Япония начнет экспортировать черную икру. Этим займется компания Miyazaki Caviar, как сообщают национальные масс-медиа, работающая на основе договора франшизы, заключенного с российским предприятием Russian Caviar.
В семидесятые годы ХХ столетия, из советской тогда России, на территорию Японии были завезены мальки осетров и севрюг. Вскоре, на организованных рыбных хозяйствах, начали выращивать рыб осетровых пород, а затем, извлекая из них икру, засаливали ее в соли, партии которой также завозились из Советского Союза, с территории РСФСР.
В настоящее время икра, следуя технологии, по-прежнему засаливается на сорте соли, который называется «Сибирская каменная соль». Отмечается, что в продажу икра, расфасованная в 100-граммовые баночки, поступает в продажу по стоимости на уровне 100 долларов США. Для организации бизнеса, который строится на выращивании мальков, последующем извлечении и засаливании икры, а также ее расфасовки, была создана достаточно сложная система предприятий, технологические процесс на которых отвечают высоким международным стандартам.
