Ученые объяснили, почему вредно пить фруктовые соки
Ученые из Королевского колледжа Лондона провели исследования и утверждают, что частое употребление свежевыжатых соков в 11 раз увеличивает риск повреждения зубной эмали и возникновения на ней эрозий. Специалисты изучили карточки пациентов в больнице Гая в Лондоне и сравнили питание 300 людей, с сильными стоматологическими проблемами, и 300 - которые таких проблем не имеют. Выяснилось, что повреждение зубной эмали у первых, связано, в первую очередь, с употреблением фруктовых кислот. Причем, особенно опасными они оказались в виде чаев, то есть в горячем виде. Это объясняется тем, что тепло увеличивает скорость химической реакции кислоты с фосфатом кальция, что делает эмаль более уязвимой.
"Кислые напитки сегодня очень модные. Многие люди пьют их, чтобы утолить жажду, а кто-то считает, что чашка имбирного, ягодного или лимонного чая с утра натощак помогает укрепить иммунитет. К сожалению, мы вынуждены их разочаровать", - сообщает один из авторов работы доктор Саойрс Отул.
Также специалисты высказали мнение, что вред зубам наносят фруктовые чипсы и смузи, которые содержат большое количество лимонной кислоты.
"Мы должны с осторожностью относиться к напиткам, которые считаются "здоровыми", или, по крайней мере, безвредными. Особенно, если вы любите медленно потягивать их через соломинку", - отмечает профессор и научный советник Британской стоматологической ассоциации Дэмиен Уолмсли.
