Обнаружена новая опасность сахара

Сахар способен блокировать активность белка, необходимого для размножения кишечной микрофлоры, которая имеет прямое отношение к человеческому здоровью и весу. К такому выводу пришли ученые, работающие в Йельском университет Соединенных Штатов Америки, пишет Лента. ру, передает Newsmir.info.

Ученые отмечают, что микрофлора кишечника играет едва ли не ключевую роль в здоровье человека. Состав этой микрофлоры имеет непосредственное отношение к рациону питания. Еще недавно было принято считать, что углеводы всасываются исключительно в тонком кишечнике, при том, что сахар никогда не достигает толстого кишечника. Однако, благодаря исследованию ученых из вышеуказанного университета, удалось доказать, что сахар может оказывать влияния на микрофлору, и даже изменять ее видовой состав.

Для этого ученые изучили, какое именно влияние на содержание полезной бактерии Bacteroides thetaiotaomicron в организме мышей оказывает диета с высоким содержанием фруктозы и глюкозы. Как оказалось, сахароза, которая состоит, как из фруктозы, так и глюкозы, способна блокировать выработку белка Roc (regulator of colonization). Этот белок, в свою очередь, необходим для колонизации бактерии.