Летний must-eat: в чем польза арбуза и как выбрать

Одним из самых популярных и всеми любимых летних продуктов является арбуз - сладкий, легкий и полезный.

Рассмотрим полезные свойства ягоды:

• Арбуз содержит легкоусвояемые сахара - глюкозу, фруктозу и сахарозу, а также пектины, кальций, магний, натрий, калий, фосфор и аскорбиновую кислоту.
• Ягода нормализует процессы обмена веществ и обладает мочегонным, противовоспалительным и общеукрепляющим свойством.
• Арбузный сок чистит печень и выводит из организма избыток холестерина.
• Магний, содержащийся в мякоти арбуза, предотвращает образование камней и сохраняет эластичность мышц.
• Арбуз рекомендуют есть людям, страдающим циститом, хроническим гепатитом или дискинезией желчных путей, так как арбуз не вымывает калий из организма.

Калорийность: 25 кКал на 100 г, а в соке арбуза - 38 кКал. Низкокалорийный продукт подойдет людям, страдающим избыточным весом - существует даже специальная арбузная диета.

Универсальное лакомство: как приготовить полезную гранолу

Арбуз имеет свойство накапливать нитраты, поэтому нужно внимательно относиться к выбору ягоды.Как выбрать арбуз:

• Чтобы правильно выбрать арбуз, в первую очередь, нужно смотреть на землянистое (желтое) пятно на кожуре. Землянистая пятно - это то место, которым ягода лежала на земле. Если арбуз незрелый, это пятно может быть белым. Такой арбуз лучше не покупать, его рост могли стимулировать азотными удобрениями.
• Также при выборе арбуза нужно обращать внимание на размер ягоды - средние арбузы, которые тяжелые для своего размера, будут сладкими.
• Еще одним подтверждением спелости арбуза будет засохший хвостик ягоды. Если хвостик зеленый - арбуз еще не созрел.