Запеканка по-неаполитански: для тех, кто неравнодушен к итальянской кухне
Если паста - тоже твоя слабость, то ты обратился по адресу! С большим удовольствием предлагаем тебе рецепт вполне простого в приготовлении блюда с гордым названием «Запеканка по-неаполитански».
По сути, это та же лазанья, но только вместо специальных листов используют обычные макароны, да и слоев тут гораздо меньше. Попробуй - не прогадаешь!
Рецепт запеканки по-неаполитански Ингредиенты
- 500 г пасты пенне (трубочки-перья)
- 700 г мясного фарша
- 1 луковица
- 1 красный сладкий перец
- 2 ст. л. томатной пасты
- 30 мл красного сухого вина (по желанию)
- 150 г твердого сыра
- 400 мл молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- соль и перец, зелень, орегано, базилик по вкусу
Приготовление
- Мелко нарежь лук и начни его обжаривать. Через пару минут добавь нарезанный перец, а еще через 2-3 минуты - фарш. Посоли, поперчи, добавь специи и продолжай обжаривать в течение 10 минут, при этом постоянно перемешивая.
- По желанию влей немного вина. Продолжай жарить, пока жидкость не испарится.
- Смело добавляй измельченную зелень и томатную пасту. Перемешай и протуши еще несколько минут. У тебя получится упрощенный вариант соуса болоньезе. Если умеешь готовить настоящий, будет даже лучше!
- Пока макароны в процессе приготовления, можешь сделать соус бешамель. Растопи в кастрюльке сливочное масло, постепенно и понемногу добавляй муку, непрерывно размешивая до однородности. Таким же образом вливай молоко. Когда смесь закипит, можешь снимать ее с огня.
- Возьми форму для выпечки: первый слой - половина макарон. Далее черед таков - половина соуса бешамель, фарш в томате, вторая половина макарон и оставшийся соус.
- Посыпь тертым сыром и поставь блюдо в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
- Через полчаса готово!
Что ж, это тот случай, когда хочется закрыть глаза на калорийность и наслаждаться каждым кусочком. Бывают же блюда, перед которыми невозможно устоять&8230;
Поделись рецептом со своими друзьями. А может, это то, что они как раз ищут&8230;
