Новости и события » Здоровье » Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото)

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото)

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото)

Эти 5 рецептов лечо полюбят в каждой семье.

Почему?

Потому что такой консервированный салат - это универсальный помощник в приготовлении самых разнообразных блюд.

Лечо из болгарского перца может быть как отдельная закуска, так и начинка для пиццы и пирогов, заправка к первым блюдам.

И, конечно, лечо из помидор - это прекрасное дополнение ко всем гарнирам.

Рецепт консервирования лечо

Что нам понадобится:

  • Спелые помидоры - 4 кг;
  • Красный болгарский перец - 3 кг;
  • Репчатый лук - 1 кг;
  • Морковь - 1 кг;
  • Растительное масло - 500 мл;
  • Сахар - 2 стакана;
  • Уксус - 100 мл;
  • Соль - 3 ст. л.

Как готовить пошагово:

1. Промойте все овощи, почистите лук, морковь и перец.

2. Помидоры перекрутите в мясорубке и 1 час варите на маленьком огне, периодически помешивая смесь.

3. Порежьте лук полукольцами, морковь для блюда - соломкой и все бланшируйте в масле 5-10 минут.

4. Нарежьте соломкой перец, перемешайте его с луком и морковью и добавьте к помидорам.

5. Добавьте сахар, соль, уксус и варите 15 минут.

6. Поместите овощи в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в теплую ткань.

Рецепт пряного лечо

Что нужно:

  • Помидоры - 3 кг;
  • Перец - 2 кг;
  • Морковь - 2 шт;
  • Чеснок - 300 г;
  • Стручки острого перца - 2-3 шт;
  • Бутоны гвоздики - 10 шт;
  • Сахар - 3 ст. л.;
  • Соль - 2 ст. л;
  • Черный перец в горошке - 10 шт.

Способ приготовления:

Очистите помидоры от кожуры, перекрутите их в блендере.

Заранее подготовленный перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупную терку. Смешайте все овощи, добавьте специи, соль, сахар.

Доведите до кипения и проварите 10 минут. Смесь горячей поместите в стерилизованные банки и закатайте.

Лечо с баклажанами

Что нужно:

  • Помидоры - 3 кг;
  • Красный и зеленый перец - 1,5 кг;
  • Баклажаны - 1,5 кг;
  • Соль - 2 ст. л.;
  • Растительное масло - 0,5 стакана;
  • Сахар - 0,5 стакана.

Способ приготовления:

Перемешайте помидоры в блендере, поместите в кастрюлю и доведите до кипения.

Проварите 30 минут, заправьте маслом, солью и сахаром и снова варите 30 минут.

Нарежьте перец и баклажаны (неочищенными) кубиками и бросьте в емкость с помидорами. Все вместе варите еще 30 минут.

Горячим поместите в стерилизованные банки и закатайте.

Лечо в томатном соусе

Что нужно:

  • Сладкий перец - 5 кг;
  • Томатный сок - 3 л;
  • Чеснок - 50 гр;
  • Морковь - 0,5 кг;
  • Подсолнечное масло - 300 гр;
  • Уксус - 100 гр;
  • Сахар - 400 гр;
  • Соль - 100 гр.

Способ приготовления:

Нарежьте перец кубиками, морковь и чеснок натрите на среднюю терку.

Смешайте все ингредиенты в емкость и варите на среднем огне 7-10 минут, в конце добавьте немного перца и лавровых листьев.

Горячим поместите в банки и закатайте.

Классический лечо

Что нужно:

  • Помидоры - 5 кг;
  • Перец болгарский - 3 кг;
  • Растительное масло - 1 стакан;
  • Чеснок - 5 крупных головок;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Перекрутите помидоры в блендере и поставьте варить на 15 минут.

Каждый перец порежьте на 4 части и добавьте в кипящую помидорную смесь. Следом за перцем добавьте 1 стакан сахара и 1 стакан растительного масла.

Варите ровно 25 минут.

Пока варится смесь, на терку натрите чищенный чеснок. После того как прошло 25 минут, добавьте чеснок и 1 стакан уксуса.

Варите еще 5 минут, затем залейте в банки и укутайте теплой тканью.

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото)

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото)

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото)

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото)

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото)


Дочь Владимира Шевелькова выросла копией артиста

Дочь Владимира Шевелькова выросла копией артиста

По нынешним меркам жизнь Владимира Шевелькова скучна и однообразна - никаких скандальных историй, откровений в рейтинговых ток-шоу, измен и компроматов. Звезда «Гардемаринов» 27 лет счастливо женат на одной и той же женщине, супруги воспитывают подробнее ...


загрузка...


загрузка...

  2.1569229998.5d888cae70b742.32699104.1802845

Вверх