Как приготовить вергуны по бабушкиному рецепту: пошагово + Фото
Эти замечательные мягкие и вкусные вергуны, понравятся многим любителям "мучноедам".
Особенно вергуны любят готовить в селе бабушки на домашнем кефире и жарить в подсолнечном масле.
А еще - это ностальгия и воспоминания о детстве.
Ингредиенты
- Кефир - 250 мл
- Мука пшеничная / Мука - 2-3 стак.
- Сахар - 50 г
- Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное - 1 шт
- Масло подсолнечное - 250 мл
- Маргарин - 50 г
- Сахарная пудра
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления
Смешать кефир с сахаром, содой и яйцом, добавить масло подсолнечное (1 ст. л.) и растопленный маргарин. Муку просеять и добавить туда же.
Тесто должно быть мягким и пышным, немного липнуть к рукам, но ни в коем случае не должно быть крутое, а то вергуны не будут пышными и воздушными.
Тесто накрыть и отставить на 25-30 минут.
В кастрюлю с толстым дном налить масло подсолнечное и хорошо прогреть. Из теста сформировать плюшки и внутри сделать разрез, продеть один край плюшки через отверстие, получаются узелки.
Жарить в раскаленном масле, постоянно переворачивая, минуту-две. Посыпать сахарной пудрой.
