Kurator от МХП запустил две новые линейки профессиональной курятины для HoReCa

Агрохолдинг МХП в рамках кулинарной трансформации продолжает экспансию рынка HoReCa и запустил две новые линейки профессиональной курятины Kurator.

Об этом Укринформу сообщили в пресс-службе холдинга.

"Бренд Kurator от МХП запустил две новые линейки профессиональной курятины для HoReCa (абр. от англ. hotel, restaurant, catering - отель, ресторан, кейтеринг) - cу-от (готовое к употреблению) и FrozenPro (шоковая заморозка). Работая над их созданием, в компании стремились решить задачи клиента", - говорится в сообщении.

По словам директора департамента маркетинга МХП Алексея Безуглого, несмотря на то, что рынок HoReCa по всему миру переживает не лучшие времена, МХП верит в эту сферу и видит в ней огромный потенциал. "И именно во время кризиса бизнеса наиболее важно уделять максимальное внимание оптимизации всех операционных расходов. Стать в этом союзником для ресторатора - цель нашего бренда Kurator. Работая с нашим продуктом, легче посчитать экономику на ресторанной кухне и оптимизировать работу персонала. Как результат - экономия расходов бизнеса и большая конкурентоспособность на рынке", - отметил Безуглый.

Отмечается, что холдинг МХП продолжает начатую в прошлом году трансформацию в кулинарную компанию. Один из векторов - углубление сотрудничества с рынком HoReCa. Он предусматривает создание продуктов, которые помогают оптимизировать работу профессиональной кухни и сэкономить деньги бизнеса. Новые продукты от Kurator решают эти задачи, акцентируют в МХП.

"В создании новых продуктов мы всегда ориентируемся на потребности нашего клиента. В качестве примера - разработка нашей новой линейки FrozenPro, где используется процесс шоковой заморозки. Преимущества этого процесса заключаются в следующем. За время, которое требуется для полного замораживания свежих продуктов в обычной морозильной камере, между волокнами мяса появляются кристаллы льда, деформирующие структуру, что приводит к утечке сока из мяса при размораживании. Во время шоковой заморозки такие кристаллы формируются по-другому: их гораздо больше, но они мелкие и не повреждают мясные волокна. Соответственно, при размораживании продукции, которая была заморожена шоковым методом, потери мясного сока ниже, чем при размораживании продукта, замороженного обычным методом. То есть, мясо получается более сочным", - рассказала руководитель управления продаж направления Хорека МХП Анна Беликова.

Как сообщалось, в прошлом году МХП взял курс на трансформацию с сырьевой в кулинарную компанию. Один из крупнейших украинских холдингов становится "ближе к тарелке потребителя". Задача бренда Kurator - облегчить жизнь шефа и сэкономить деньги ресторатора.

Рестораны