Готовим сливочный сыр в домашних условиях: рецепт крем-чиза "Филадельфия" всего из двух ингредиентов
Сливочный сыр всего из двух ингредиентов, дешевый, простой, легкий! Получается продукт, очень напоминающий по вкусу оригинальную Филадельфию. Используют его так же, как и оригинальный сыр - для кремов, чизкейков и других блюд.
В готовом виде продукт можно приобрести в магазине. Но, во-первых, не всегда он есть в наличии, а во-вторых - цена на него может произвести не самое приятное впечатление. Но зачем все усложнять, если сыр «Филадельфия» можно приготовить в домашних условиях? Поэтому Информатор предлагает Вам приготовить крем-чиз всего из двух ингредиентов.
Ингредиенты
- 400 г сметаны (не менее 20%)
- 500-580 мл классического йогурта (без добавок)
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль мелкая (щепотка)
Как приготовить
- В глубокой миске соединить йогурт (без добавок и наполнителей), добавить сметану жирностью не менее 20%, добавить лимонный сок и щепотку мелкой соли.
- Перемешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер. Взбиваем буквально 0,5 минуты чтобы ингредиенты хорошо соединились.
- Берем глубокую миску и сверху размещаем дуршлаг с мелким ситом. Застилаем его дно марлей в три слоя. На марлю кладем отрез плотной ткани, благодаря ей, сыр впоследствии приобретет гладкую структуру.
- Далее вылить в сито смесь для будущего сыра филадельфия.
- Края ткани сворачиваем в дуршлаг, и делаем это так, чтобы они полностью покрывали молочную массу.
- Прикрываем блюдцем, а сверху на него устанавливаем груз. Подойдет наполненная водой, пол-литровая банка или любая другая тара такой же степени тяжести.
- Процесс приготовления сливочного сыра Филадельфия начался. Визуально это становится заметно по сыворотке, которая начинает стекать на дно миски.
- Убираем миску в холодильник на 12 часов или на ночь, можно и дольше. Все будет зависеть от того, насколько активно стечет сыворотка.
- На следующий день сырный продукт должен быть готов. Достаем его из холодильника, снимаем груз, разворачиваем ткань и перекладываем сливочный сыр в удобную для хранения емкость.
- Из этого количества продуктов, у меня получилось почти 400 г. мягкого сливочного сыра.
- Домашний сливочный сыр по вкусу, структуре и консистенции очень напоминает сыр филадельфия.
- Для сравнения, я взяла магазинный сливочный сыр - как видите, разницы практически нет никакой.
- Готовить сыр Филадельфия совсем несложно. Конечно же, мягкий сливочный сыр можно использовать не только для сладких блюд. Если вы добавите в ингредиенты зелень или специи, то с успехом можете использовать его для бутербродов, разных закусок, или суши.
Сыр "Филадельфия" готов. Приятного аппетита!
Ранее Информатор рассказал, что делать если дома закончился хлеб.
