Готовим сливочный сыр в домашних условиях: рецепт крем-чиза "Филадельфия" всего из двух ингредиентов

Сливочный сыр всего из двух ингредиентов, дешевый, простой, легкий! Получается продукт, очень напоминающий по вкусу оригинальную Филадельфию. Используют его так же, как и оригинальный сыр - для кремов, чизкейков и других блюд.

В готовом виде продукт можно приобрести в магазине. Но, во-первых, не всегда он есть в наличии, а во-вторых - цена на него может произвести не самое приятное впечатление. Но зачем все усложнять, если сыр «Филадельфия» можно приготовить в домашних условиях? Поэтому Информатор предлагает Вам приготовить крем-чиз всего из двух ингредиентов.

Ингредиенты

1. 400 г сметаны (не менее 20%)
2. 500-580 мл классического йогурта (без добавок)
3. 1 ч. л. лимонного сока
4. соль мелкая (щепотка)

Как приготовить

1. В глубокой миске соединить йогурт (без добавок и наполнителей), добавить сметану жирностью не менее 20%, добавить лимонный сок и щепотку мелкой соли.
2. Перемешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер. Взбиваем буквально 0,5 минуты чтобы ингредиенты хорошо соединились.
3. Берем глубокую миску и сверху размещаем дуршлаг с мелким ситом. Застилаем его дно марлей в три слоя. На марлю кладем отрез плотной ткани, благодаря ей, сыр впоследствии приобретет гладкую структуру.
4. Далее вылить в сито смесь для будущего сыра филадельфия.
5. Края ткани сворачиваем в дуршлаг, и делаем это так, чтобы они полностью покрывали молочную массу.
6. Прикрываем блюдцем, а сверху на него устанавливаем груз. Подойдет наполненная водой, пол-литровая банка или любая другая тара такой же степени тяжести.
7. Процесс приготовления сливочного сыра Филадельфия начался. Визуально это становится заметно по сыворотке, которая начинает стекать на дно миски.
8. Убираем миску в холодильник на 12 часов или на ночь, можно и дольше. Все будет зависеть от того, насколько активно стечет сыворотка.
9. На следующий день сырный продукт должен быть готов. Достаем его из холодильника, снимаем груз, разворачиваем ткань и перекладываем сливочный сыр в удобную для хранения емкость.
10. Из этого количества продуктов, у меня получилось почти 400 г. мягкого сливочного сыра.
11. Домашний сливочный сыр по вкусу, структуре и консистенции очень напоминает сыр филадельфия.
12. Для сравнения, я взяла магазинный сливочный сыр - как видите, разницы практически нет никакой.
13. Готовить сыр Филадельфия совсем несложно. Конечно же, мягкий сливочный сыр можно использовать не только для сладких блюд. Если вы добавите в ингредиенты зелень или специи, то с успехом можете использовать его для бутербродов, разных закусок, или суши.

Сыр "Филадельфия" готов. Приятного аппетита!

Ранее Информатор рассказал, что делать если дома закончился хлеб.