Вкусный густой клубничный джем - рецепт
Для любителей густых по консистенции сладких заготовок мы сегодня расскажем, как приготовить в домашних условиях вкусный клубничный джем с желатином. Предложим вариант приготовления лакомства в мультиварке, а также раскроем тонкости приготовления такой заготовки из клубники с добавлением апельсинов и яблок.
Как сварить вкусный густой клубничный джем - рецепт в мультиварке
Ингредиенты:
- свежая измельченная клубника - 1 стакан;
- сахарный песок - 1 стакан;
- лимонный сок или лимонная кислота - 15 мл или одна щепотка.
Приготовление
Для приготовления вкусного густого клубничного джема предварительно промытые, обсушенные и избавленные от хвостиков ягоды необходимо измельчить любым удобным способом. Можно для этой цели воспользоваться мясорубкой, блендером или просто размять их руками или меленько нарезать. В последнем случае в готовом джеме будут чувствоваться кусочки клубники.
После измельчения измеряем стаканом объем клубничного пюре, выливаем его в емкость мультиустройства и всыпаем такое же количество стаканов сахарного песка. Теперь включаем прибор в режиме «Поддержание тепла» и ждем растворения всех сахарных кристаллов, время от времени массу перемешивая. Теперь переключаем устройство на функцию «Выпечка» и устанавливаем температуру на 100 градусов. Если в вашем агрегате отсутствует возможность выбора температуры, то выбираем альтернативный режим, например «Суп». Варим варенье при открытой крышке, время от времени перемешивая содержимое мультикастрюли, до желаемой степени загустения, которую определяем по остывшей капле на блюдце.
Теперь осталось только разлить заготовку по стерильным банкам, укупорить и дать остыть под одеялом в перевернутом крышками вниз виде.
Джем по данному рецепту можно приготовить и на плите в эмалированной емкости. Только в этом случае помешивать лакомство во время приготовления придется гораздо чаще.
Вкусный густой клубничный джем - рецепт с желатином
Ингредиенты:
- клубника спелая свежая - 1 кг;
- сахарный песок - 220 г;
- желатин - 25 г.
Приготовление
Если вы не любите слишком сладкий джем, то данный вариант приготовления лакомства именно для вас. Желаемой густоты здесь можно будет достичь не внушительной порцией сахарного песка и длительностью варки, а всего лишь добавлением желатина.
Приступая к приготовлению заготовки, промытые, очищенные и измельченные ягоды помещаем в эмалированную емкость, засыпаем сахарным песком, добавляем желатин и тщательным образом перемешиваем. Теперь ставим посудину на умеренный огонь и даем содержимому закипеть. Не забываем все время помешивать клубничную массу и снимать пену. После закипания выдерживаем джем на огне еще пару минут, после чего можем разливать по стерильным стеклянным емкостям. Укупориваем их спешно крышками и переворачиваем до полного остывания под одеяло.
Вкусный густой клубничный джем - рецепт с апельсином и яблоками
Ингредиенты:
- клубника спелая свежая - 3 кг;
- апельсины среднего размера - 2 шт.;
- яблоки среднего размера - 4 шт.;
- сахарный песок - 800 г.
Приготовление
Апельсин в данной клубничной заготовке придаст неповторимый аромат лакомству, а яблоки сделают его более густым. Для приготовления джема в данном случае подготовленные очищенные и измельченные в пюре ягоды клубники ставим на плиту и увариваем на умеренном огне в течение десяти-пятнадцати минут. После этого добавляем очищенные от шкурок и перетертые на терке яблоки и продолжаем варить джем, пока яблочная стружка разварится. Теперь добавляем сахарный песок, апельсиновый сок и варим до желаемой густоты джема, добавив в конце варки при желании апельсиновую цедру.
Для длительного хранения необходимо, как и в предыдущих рецептах, разлить заготовку по стерильным емкостям, укупорить и дать остыть под одеялом.
