Соус для шаурмы в домашних условиях
Соус для шаурмы ассоциируется у многих с кетчупом и майонезом. Виноваты в этом недобросовестные продавцы фаст-фуда, которые экономят на продуктах. Традиционный рецепт шаурмы подразумевает использование различных ингредиентов, которые превращают блюдо в настоящее произведение кулинарии. Давайте вместе разберемся, как приготовить вкусный и оригинальный соус для шаурмы в домашних условиях.
Чесночный соус для шаурмы
Ингредиенты:
- сметана 15% - 45 мл;
- кефир 2,5% - 45 мл;
- чеснок - 15 г;
- майонез оливковый - 45 мл;
- карри, сушеные травы, специи, кориандр - по желанию.
Приготовление
Чеснок обрабатываем от шелухи, измельчаем на терочке или выжимаем через пресс. Далее бросаем к нему любые сушеные травы, специи, добавляем майонез, нежирную сметану и вливаем постепенно кефир. Все слегка взбиваем и настаиваем минут 30. Подаем соус к шаурме, переложив в пиалку.
Красный соус для шаурмы
Ингредиенты:
- луковица - 45 г;
- оливковое масло - 25 мл;
- томатная домашняя паста - 10 мл;
- помидор - 30 г;
- специи - по вкусу;
- кориандр - щепотка;
- зелень кинзы - по желанию;
- лимонный сок - на вкус;
- болгарский сладкий перец - 85 г.
Приготовление
Все овощи промываем, обрабатываем и меленько рубим ножом. Выкладываем к ним домашнюю томатную пасту, вливаем оливковое маслице, лимонный сок и хорошенько перемешиваем ложкой. Далее взбиваем все блендером, приправляем зеленью, специями и подаем настоящий соус для домашней шаурмы к столу.
Сметанный соус для шаурмы
Ингредиенты:
- майонез - 205 мл;
- ряженка - 210 мл;
- лимон - 15 г.;
- сметана - 205 мл;
- чеснок - 15 г;
- специи - по вкусу.
Приготовление
В миску выливаем ряженку, выкладываем майонез, сметану и слегка все взбиваем миксером до получения однородной консистенции. Следом бросаем специи по вкусу и выжимаем сок из половинки лимона. Зубчики чеснока очищаем и измельчаем ножом. Кладем все приправы, перемешиваем и настаиваем соус около 3 часов, а потом подаем к домашней шаурме.
Белый соус для шаурмы
Ингредиенты:
- огурец свежий - 45 г;
- сметана нежирная - 205 мл;
- чеснок - 15 г;
- свежая зелень;
- специи - по вкусу.
Приготовление
Итак, для приготовления пикантного соуса для шаурмы, берем свежий огурец, промываем его и шинкуем на терке. Затем смешиваем полученную массу со сметаной, добавляем специи и выдавливаем чеснок. Полученную смесь немного взбиваем венчиком, посыпаем свежей мелкорубленой зеленью и подаем к домашней шаурме.
