Рулет из слоеного теста с фаршем
Упаковка готового теста поможет вам сэкономить время не только на приготовлении сладостей, но и на формовке закусок. Ярким примером является рулет из слоеного теста с фаршем, который можно дополнять самыми разнообразными начинками по вкусу, а затем запекать целиком или предварительно нарезав.
Рецепт рулета из слоеного теста с куриным фаршем
В рамках этого рецепта начинкой для рулета может стать совершенно любой фарш. Мы остановились на рецепте с курятиной, но ее легко заменить любым красным мясом или даже рыбой.
Ингредиенты:
- куриный фарш - 320 г;
- горсть зелени петрушки;
- яйца - 4 шт.;
- репчатый лук - 95 г;
- микс сушеных прованских трав - 1 ч. ложка;
- морковь - 85 г;
- пласт слоеного теста;
- томатный соус - 75 мл;
- молоко - 25 мл.
Приготовление
Начните с пассеровки овощей. Нарезку из лука и моркови оставьте припуститься в растительном масле, а тем временем отварите все четыре яйца вкрутую.
Разморозьте тесто. К зажарке из овощей добавьте фарш, приправьте его, всыпьте сушеные травы и оставьте мясо дойти до готовности. Соедините смесь из курятины и овощей с рубленными яйцами и свежей зеленью. Оставьте начинку охладить до теплого.
Размороженный пласт теста раскатайте, покройте соусом и слоем начинки. Сверните тесто в рулет и смажьте молоком. Оставьте рулет из слоеного теста, фарша и яиц запекаться при 220 градусах 20 минут.
Рулет из слоеного дрожжевого теста с фаршем
Замените основу из обычного слоеного теста дрожжевой и получите пышный рулет с обилием сочной мясной начинки.
Ингредиенты:
- говяжий фарш - 270 г;
- тертый имбирь - 1 ч. ложка;
- лук - 95 г;
- сладкий перец - 95 г;
- сельдерей - 95 г;
- молодая капуста - 115 г;
- пласт слоеного теста.
Приготовление
Приготовьте зажарку из всех овощей, представленных в списке. Добавьте к овощам мясной фарш, а когда тот схватится, всыпьте соль и перец.
Раскатав тесто, распределите по его поверхности мясную начинку, сверните и отправьте в духовку на 40 минут при 200 градусах.
Мясной рулет из фарша в слоеном тесте
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 1 кг;
- крем-сыр - 165 г;
- сыр фета - 80 г;
- оливки - 45 г;
- говядина - 310 г.
Приготовление
Смажьте пласт раскатанного теста крем-сыром и посыпьте нарезанными оливками и раскрошенной фетой. Фарш обжарьте до зарумянивания и распределите по поверхности покрытого сыром теста. Свернув рулет, разделите его на куски толщиной в 3-4 см и отправьте запекаться при 200 градусах 20 минут.
