Кролик Тушеный в чесноке

Самый простой рецепт приготовления диетического кролика со специями и чесноком. Диетическое мясо кролика, тушенное в белом вине, специях и чесноке. Ингредиенты

- 1 шт. кролик

- 1 гол. чеснока

- 150 мл. белого вина

- Черный перец, соль

- Базилик, орегано, кориандр (тимьян, розмарин)

Процесс приготовления

1. Разделываем тушку кролика на небольшие порционные кусочки. Кролика перед готовкой необходимо вымочить в холодной воде или сыворотке.

2. В казан наливаем растительное масло. Нагреваем. В раскаленное масло отправляем кусочки кролика. Хорошо солим и перчим. Перемешиваем. Обжариваем до золотистой корочки со всех сторон на сильном огне.

3. Пока жарится кролик, нарезаем чеснок на пластинки. Кролик немного подзолотился и пустил сок, необходимо добавить белое вино.

4. Прошло несколько минут, алкогольные пары улетучились. Накрываем казан крышкой и убавляем газ до минимума. Тушим на медленном огне около 1 часа.

5. Через 40 минут добавляем чеснок. В казане должно остаться только масло и кролик, жидкость должна испариться. Добавляем специи. Добавляем газ, помешиваем, кролик должен подзолотиться.

6. Блюдо готово. Приятного аппетита.

Видеорецепт