Ученые рассказали, как преодолеть дефицит витаминов
Правительство РФ создало стратегию по обогащению продуктов питания полезными веществами.
В 21 веке человек не может получить все необходимые для здоровья витамины и микроэлементы из пищи, поскольку содержание этих веществ в современных продуктах ограничено. С каждым годом исследователи тестируют на еде новые технологии, которые уменьшают ее полезность. Однако в этом есть свой плюс и ученые рассказали, как преодолеть дефицит витаминов в организме.
Например, главное направление государственной политики РФ в области здорового питания населения создало специальную стратегию в борьбе с дефицитом витаминов. Она подразумевает под собой обогащение веществами основных пищевых продуктов и ориентирована на период до 2020 года и утверждена Правительством страны.
В список витаминизации вошли продукты, которые ежедневно употребляются населением. Первостепенно - это продукты из базовой продовольственной корзины, то есть мука, хлеб и молоко. И тут перед экспертами встал вопрос о том, где же найти такие витаминизированные продукты. Молоко не хлеб и его не купишь в гипермаркете.
Не так давно, ведущие отечественные ученые разработали концепцию обогащения витаминами продуктов, которая была предназначена для школьников и провалилась. Но ученые все равно продолжают утверждать, что за такими продуктами стоит будущее. Дело лишь в мышлении самих людей и их принятии новых технологий.
