Урожаи небольшие, зато чистые: как в Одесской области органические арбузы и рапс выращивают
Все больше украинских хозяйств переходит к использованию методов так называемого органического земледелия, суть которых - в в минимизации или полном отказе от использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений, кормовых добавок. В Европе и Северной Америке это направление сельского хозяйства весьма популярно, в Украине оно пока только внедряется. Собственно, у нас нет даже специальной статистики: известно только, что всего один процент сельхозземель в стране задействован под органическое производство.
Первыми начали переходить на органические стандарты предприятия, ориентированные на внешние рынки. Есть органические фермы и в Одесской области. Корреспондент "Думской" побывал в одном таком хозяйстве, расположенном на землях Сафьянского сельсовета Измаильского района.
НАВОЗ, ПЧЕЛЫ И НЕИЗМЕННЫЙ "САПАДИН"
Агропредприятие "Дунайский аграрии" занимается органическим производством уже пятый год. Как признался руководитель Роман Дяжук, вначале было очень непросто, иногда даже возникало желание все бросить. Особенно сложным оказался момент три года назад, когда из-за сильнейшей засухи с гектара земли собрали всего 200 кг ячменя...
Но, как говорят, трудности для того и созданы, чтобы их преодолевать. Сегодня дунайские аграрии занимаются как растениеводством (выращивая зерновые, бобовые и бахчевые), так и животноводством (разводя уток, кур и овец).
Считается, что органическое сельское хозяйство ориентировано не просто на производство полезной продукции - в конечном итоге оно способствует оздоровлению агроэкосистемы.
Конечно, оно затратно, и далее вы поймете, почему. В качестве органических удобрений здесь используют навоз, компосты, остатки после жатвы. С сорняками в хозяйстве борются неистово и при этом не всегда успешно. Так, до всходов дважды боронуют почву, а потом применяют, как выражается Роман Ульянович, "очень мощный и дорогой препарат - "сападин" (ручной труд с применением сапок). Но сорняки все равно прорываются. На органических полях "Дунайского агрария" немало мака, пастушьей сумки, гулявника и пр. Бороться с ними сложно. Как рассказал фермер, рапса он засаживает значительно больше, чем планирует убрать. Так, в прошлом году из 400 га собрали только половину, остальное пришлось задисковать: "забил" сорняк.
Для повышения урожайности органического рапса в хозяйстве прибегают к помощи пчел. Во время цветения этой масличной культуры пчеловоды выносят на поля ульи. Считается, что пчелы повышают урожай на 5-15 процентов, к тому же они отгоняют от цветков опасного вредителя - цветоеда. Это такой жучок из семейства долгоносиков, откладывающий яйца в цветочные бутоны.
Спрос на органический рапс очень высок: масло из него используют в детском питании. Представители компаний, производящих продукцию для детей, по три раза в год приезжают сюда для взятия анализов.
Отдельно стоит рассказать о выращиваемых на предприятии арбузах. Чтобы бороться с сорняками, сафьяновцы прибегают к интересному приему - используют пленочное покрытие с отверстиями для ростков бахчевых. Всего под арбузы отведено 12 гектаров. Выращивание их - колоссальный труд, зато качество отменное, поскольку в этих огромных "ягодах" напрочь отсутствуют нитраты.
Нужно ли говорить о том, что стоимость произведенной органической продукции выше в сравнении с традиционной? Этот фактор в свою очередь влияет и на конкурентоспособность на внутреннем потребительском рынке, особенно если учесть невысокий уровень жизни большинства населения. Правда, проблема небольшого спроса кроется и в слабой информированности людей о преимуществах биопродукции.
Кроме высоких затрат, органическое земледелие отличается низкой урожайностью. К примеру, ячменя в "Дунайском аграрии" больше 40 центнеров с гектара собирать не удается. А три года назад, как мы уже говорили, и вовсе снимали по 200 килограммов... Выгоднее всего, по словам руководителя, выращивать просо, оно в основном и "вытягивает" хозяйство.
Продукция, выращенная "Дунайским аграрием", уходит как на внутренний, так и на внешние рынки (Австрия, Германия, Великобритания, Румыния). Сейчас предприятие готовит документы для сертификации по международному стандарту Global G.A.P. (самая распространенная система сертификации безопасности продукции), что облегчит экспорт в Европу. Завершая разговор о растениеводстве, отметим, что сафьяновцы выращивают, помимо рапса, ячменя, проса и арбузов, горох, нут, чечевицу, эспарцет, подсолнух, пшеницу.
ПЕРНАТЫМ - СВОБОДА И ЧИСТОЕ ПИТАНИЕ
Если продукция органического растениеводства пользуется достаточным спросом, то животноводческое подразделение "Дунайского агрария" пока только-только поднимает голову. Животных и птицу здесь разводят фактически для своих нужд. Этому есть несколько причин.
Например, для того, чтобы поставлять птицу на прилавки супермаркетов, предприятие должно иметь собственный забойный цех, стоимость которого превышает 20 тыс. долларов. Возможно, когда-то к этому в Сафьянах и придут, но пока поголовье птицы невелико.
Уток породы благоварка и башкирка (по 300 штук каждой) поселили на месте бывших складов. У входа в птичник громко работает радио -отпугивают лис и сорок. Роман Ульянович пояснил, что если обычно утки набирают товарный вес за 60 дней, то "органическая" птица на свободном выгуле, питающаяся экологически чистым зерном, нужного размера достигает за три месяца.
На месте бывших плотницких мастерских поселили кур породы адлер серебристый. Недавно закупили две с половиной тысячи цыплят (500 из них неизбежно погибнет).
К "органическим" птичникам свои требования: четыре квадратных метра должно быть на одну курицу при выгуле, а в помещении - не больше пяти особей на квадрат.
Кстати, прогноз погоды обеспечивает хозяйству собственная метеостанция, стоящая на току.
Несмотря на все описанные сложности, Роман Дяжук уверен, что зарабатывать на производстве органической продукции в сельском хозяйстве можно - только каждый фермер должен найти свою нишу. Тем более, что спрос на экологически чистый продукт с каждым годом возрастает. Не за горами то время, когда и в Украине на него обратят серьезное внимание - как руководство страны, так и рядовой потребитель.
Автор - Снежана Стрепетова, специально для "Думской"
